การทำเกษตรอินทรีย์-เกษตรเคมี

เราลองมาดูกันครับว่าเกษตรอินทรีย์ - เกษตรเคมี เขามีหลักการและความต่างกัน อย่างไรบ้าง

เกษตรอินทรีย์

เกษตรเคมี

- ใช้แนวคิดการเกษตรแบบองค์รวม        - เน้นการผสมผสานให้เกิดความหลากหลายที่แต่ละกิจกรรมเกื้อกูลซึ่งกันและกัน        - ใช้พันธุ์ที่คัดเลือกให้เหมาะสมกับสภาพท้องถิ่นที่แตกต่างกัน        - เน้นการใช้ปัจจัยการผลิตที่มีในท้องถิ่น และใช้เทคโนโลยีชีวภาพที่ช่วยให้ได้ผลผลิตที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภคและลดต้นทุนการผลิต        - ใช้แรงงานคน สัตว์ และเครื่องทุ่นแรงขนาดเล็ก ที่ประหยัดพลังงาน ใช้หลักการธรรมชาติในการจัดการศัตรูพืช การปรับปรุงดิน        - มีเป้าหมายการผลิต เพื่อความยั่งยืนในระยะยาวทางเศรษฐกิจ สังคม สิ่งแวดล้อม วัฒนธรรม และความมั่นคงทางอาหาร

- ใช้หลักการและแนวคิดการเกษตรแบบแยกส่วน        - เน้นการผลิตแบบเชิงเดี่ยว (mono culture) ที่เป็นพืชหรือสัตว์เศรษฐกิจชนิดเดียว ในลักษณะเกษตรอุตสาหกรรม        - ใช้พันธุ์ที่ได้จากคัดเลือกโดยหลักการทางพันธุศาสตร์เพื่อให้ได้ผลผลิตสูง        - เน้นการเพิ่มผลผลิตจากการใช้ปัจจัยการผลิตที่ได้จากภายนอก เช่น ปุ๋ยเคมี สารเคมีกำจัดศัตรูพืช ฮอร์โมน ฯลฯ        - ใช้เครื่องทุ่นแรงจากพลังงานการเผาไหม้ของน้ำมันเชื้อเพลิงจากฟอสซิล ซึ่งส่วนใหญ่ต้องนำเข้าจากต่างประเทศ        - มีเป้าหมายเพื่อผลตอบแทนทางเศรษฐกิจ ซึ่งมีกำไรเป็นตัวเงินเป็นเครื่องชี้วัดผลสำเร็จ

               การทำเกษตรระบบต่างๆ ส่วนใหญ่เป้าหมายคือ ผลผลิต  แต่การจะเปรียบเทียบว่าระบบไหนดีไม่ดีอย่างไรควรวิเคราะห์ให้รอบด้าน โดยอยากให้เน้นไปที่ต้นทุนระยะสั้น ระยะยาว มากกว่าผลการผลิตเพราะหากลองเทียบกันดูระหว่างการทำเกษตรอินทรีย์กับเกษตรที่ใช้เคมี แล้วผมว่าผลการผลิตอาจแตกต่างกันไม่มาก แต่เมื่อเทียบกัน ด้านต้นทุน จะเห็นความแตกต่างกันชัดเจน เพราะฉะนั้นการทำเกษตรพอเพียง ในรูปแบบไหน ระบบต่างใด  จะว่าต้นทุนเป็นตัวแปรสำคัญที่สุดก็ว่าได้